Vitamine D2 vs vitamine D3

La «vitamine D» (calciférol) est considérée comme un nutriment bénéfique et nécessaire, mais il n'y a pas de vitamine unique appelée «vitamine D». Ce que nous appelons la vitamine D est essentiellement un terme collectif pour deux types de calciférol: la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholécalciférol). La vitamine D3 est produite dans la peau de tous les vertébrés lorsqu'elle est exposée au soleil, tandis que la D2 est produite par des invertébrés, comme les champignons et les plantes, lorsqu'ils sont exposés au soleil.

En règle générale, le mot «vitamine» fait référence à une substance que le corps humain ne peut produire seule. Ainsi, même si elle a toujours été connue comme une vitamine et une vitamine essentielle, la vitamine D3 n'est techniquement pas une vitamine mais une hormone.

Tableau de comparaison

Tableau de comparaison de la vitamine D2 et de la vitamine D3
Vitamine D2 Vitamine D3
FormeErgocalciférolCholécalciférol ou calciol
OrigineFabriqué dans des plantes et des champignons exposés à la lumière ultraviolette; synthétisé dans les laboratoiresFabriqué en peau de vertébrés lorsqu'il est exposé au soleil.
AvantagesAide à l'absorption du calcium, régule le phosphore.Aide à l'absorption du calcium, renforce les os, régule le phosphore, prévient le rachitisme et l'ostéomalacie adulte.
Année découverte19141925
Point de fusion114-118 ° C83 à 86 ° C
Formule moléculaireC28H44OC27H44O
Masse molaire396, 65 g / mol384, 64 g / mol
UNIIVS041H42XC Y1C6V77QF41 Y
Numero CAS50-14-6 Y67-97-0 Y = Y
ChemSpider4444351 Y9058792 Y

Comment D2 et D3 sont formés

Lorsqu'elle est en contact avec le soleil, la peau humaine a la capacité de générer de la vitamine D3, qui satisfait généralement à toutes ses exigences bénéfiques. Cependant, la peau ne peut pas produire de D3 dans la lumière du soleil filtrée à travers une fenêtre ou par temps nuageux.

Les invertébrés comme les plantes et les champignons produisent de la vitamine D2 de la même manière que la peau humaine produit le D3. Cependant, la vitamine D2 destinée à la consommation humaine sous forme de supplément est créée dans un laboratoire en exposant les champignons à la lumière ultraviolette.

Forme

Les humains peuvent absorber le D3 par le soleil, mais aussi en mangeant des produits d'origine animale. Il y a de petites quantités de D3 - ainsi que d'autres nutriments - dans les aliments tels que le poisson et les œufs que le corps peut utiliser.

Les humains peuvent obtenir le D2 sous forme de comprimés ou de suppléments synthétiques, ou en consommant des produits végétaux.

Montant

Aussi peu que 10 minutes passées au soleil peuvent permettre au corps de créer suffisamment de vitamine D3 pour une journée entière.

Pour la consommation, un adulte en bonne santé a besoin de manger 600 unités internationales de vitamine D par jour. Pour référence, un litre de lait fournit environ 400 UI de vitamine D.

Les vitamines D2 et D3 sont-elles égales?

Au départ, on pensait que D3 et D2 étaient équivalents. Cependant, certains nutritionnistes et scientifiques de l'alimentation pensent que le D2 est moins efficace que le D3.

Certains experts affirment que le D2 n'est pas absorbé dans le puits sanguin et a une courte durée de conservation.

Avantages pour la santé de la vitamine D

Malgré le débat sur l'efficacité du D2, les experts affirment que la vitamine D en général est un nutriment nécessaire aux multiples bienfaits pour la santé.

  • Chez l'homme, la vitamine D3 aide le corps à absorber le calcium et aide les os à rester solides.
  • La vitamine D2 sous sa forme synthétique ou prescrite aide également le corps à absorber le calcium et à construire des os solides, mais des études montrent que le D3 est beaucoup plus puissant et efficace chez l'homme que le D2.
  • La vitamine D n'a pas été prouvée pour prévenir l'ostéoporose, mais peut aider le corps à absorber suffisamment de calcium pour renforcer suffisamment les os pour prévenir les fractures.
  • Certaines études suggèrent que la vitamine D est efficace dans la protection contre les cancers du sein, du côlon et de la prostate. Mais, des niveaux élevés de vitamine D sont liés à une augmentation du cancer du pancréas. Aucune étude concluante n'a montré que la vitamine D est très efficace pour prévenir le cancer.

Autres utilisations

L'ergostérol présent dans le viatmind D2 peut absorber efficacement le rayonnement ultraviolet qui peut endommager l'ADN, l'ARN et les protéines du corps. L'ergostérol naturel sert de système de protection solaire qui protège les organismes contre les rayonnements ultraviolets à haute énergie. L'ergostérol obtenu en laboratoire est utilisé dans la fabrication de crèmes solaires et de protection solaire.

Carence

Un manque de vitamine D peut provoquer le rachitisme, une maladie de ramollissement osseux chez les enfants.

La plupart des études indiquent que la vitamine D est nécessaire non pas parce qu'elle offre des avantages supplémentaires pour la santé, mais parce qu'une carence en vitamine D peut entraîner une ostéomalacie chez l'adulte, un trouble osseux douloureux.

Différences structurelles

La différence structurelle entre la vitamine D2 et la vitamine D3 réside dans leurs chaînes latérales. La chaîne latérale de D2 contient une double liaison entre les carbones 22 et 23 et un groupe méthyle sur le carbone 24.

La vitamine D2 (à base d'ergostérol) est produite par les invertébrés, les champignons et les plantes en réponse à l'irradiation UV.

La vitamine D3 est produite dans la peau lorsque le 7-déshydrocholestérol réagit avec la lumière ultraviolette UVB à des longueurs d'onde comprises entre 270 et 300 nm, le pic de synthèse se produisant entre 295 et 297 nm. Ces longueurs d'onde sont présentes dans la lumière solaire lorsque l'indice UV est supérieur à 3 et également dans la lumière émise par les lampes UV dans les lits de bronzage. À cette altitude solaire, qui se produit quotidiennement sous les tropiques, quotidiennement pendant les saisons de printemps et d'été dans les régions tempérées, et presque jamais dans les cercles arctiques, la vitamine D3 peut être produite dans la peau.

Articles Connexes