Squid vs Octopus

Les poulpes et les calmars sont tous deux des animaux aquatiques à pieds (céphalopodes), mais ils diffèrent par leurs caractéristiques physiques, leur habitat et leur comportement.

Une pieuvre a une tête ronde et un manteau avec huit bras. Les bras sont dotés d'une ou deux rangées de ventouses mais celles-ci n'ont jamais de crochets ou d'anneaux de ventouse. Les calmars sont également des céphalopodes à tête triangulaire, à manteau et à huit bras. Parallèlement à cela, ils ont deux nageoires sur la tête et deux tentacules. Les bras d'un calmar sont dotés de crochets et / ou de ventouses ou d'anneaux de ventouse. Les tentacules sont disposées par paires.

Tableau de comparaison

Tableau de comparaison Octopus versus Squid
Poulpe Calamar

coquilleLes poulpes n'ont pas de coquille ou d'os raide dans leur corpsLe calmar possède une structure rigide connue sous le nom de stylo, qui agit comme une colonne vertébrale flexible
SurLe poulpe est un céphalopode à huit bras. C'est un animal aux piedsLe calmar est un céphalopode à huit bras et deux tentacules disposés par paires. C'est un animal aux pieds
ClasseCephalopodaCephalopoda
PhylumMolluscaMollusca
AnatomieUne pieuvre a un manteau, une tête, 8 bras dotés de 1 ou 2 rangées de ventouses mais pas de crochets ni d'anneaux de ventouseUn calmar standard a 2 nageoires, un manteau, une tête, 8 bras et 2 tentacules dotés chacun de crochets et / ou de ventouses ou d'anneaux de ventouse
Armes et tentaculesLes poulpes ont des bras, pas des tentacules. Les tentacules ont des ventouses uniquement à leur extrémité mais les bras sont couverts de ventouses.Les calmars et les seiches ont une combinaison d’armes et de tentacules.
RoyaumeAnimaliaAnimalia
CommandeOctopodaTeuthida
PalmesLa plupart des poulpes n'ont pas de nageoires, bien que certains poulpes en eau profonde puissent être des exceptions.Le calmar a 2 nageoires sur la tête
SuperorderOctopodiformesDécapodiformes
Vivre dansLes poulpes vivent dans des tanières au fond de la merCalmar vivant dans les océans ouverts
Durée de vie1 à 3 ans9 mois à 5 ans
Sous-classeColeoideaColeoidea
RégimeLes poulpes mangent des crustacés vivant au fond.Les calmars mangent du poisson et des crevettes.
Du sangBleuBleu
TailleLes poulpes mesurent de 1 cm à plus de 5 mCalmar moyen pas plus de 60 cm géant jusqu'à 13 m, certains ont même signalé 20 m (66 pi)
Espèce300298
La natureLes poulpes sont solitaires et vivent toujours seulsLe calmar peut être solitaire ou vivre dans des écoles
Attraper et manger leur proieLes pieuvres attrapent leurs proies et transpercent sa coquille et y injectent du venin paralysant. Dissout et détache la viande avec de la saliveLes calmars attrapent la nourriture avec leurs deux longs tentacules et la mangent en morceaux.
Distribution géographiqueDans l'eau salée des tropiques aux zones tempérées.Dans l'eau salée des tropiques aux zones tempérées.
PlurielOctopodes / Octopi / OctopusesSquid (quand il s'agit d'un collectif); Calmars (en référence à 2 espèces ou plus de calmar)

Différences anatomiques

Poulpe

Parce qu'ils n'ont pas de squelette interne, les corps des pieuvres sont très mous. La seule partie difficile sur un corps de pieuvre est son bec, qui est fait de chitine. Ce bec est utilisé pour manger des proies.

Dans un calmar, la masse corporelle principale est enfermée dans le manteau, qui a deux nageoires de natation de chaque côté. Il convient de noter que ces nageoires, contrairement à d'autres organismes marins, ne sont pas la principale source de déambulation chez la plupart des espèces. La peau du calmar est recouverte de chromatophores, qui permettent au calmar de changer de couleur en fonction de son environnement. Le dessous du calmar est également plus léger que le dessus, afin de fournir un camouflage à la fois aux proies et aux prédateurs.

Un calmar géant en Nouvelle-Zélande

Les calmars et les poulpes ont chacun trois cœurs. Deux pompent le sang à travers les branchies, tandis que le troisième cœur est dédié à la circulation sanguine à travers le corps. Le sang des deux créatures contient une protéine riche en cuivre appelée hémocyanine. Les deux créatures ont des systèmes d'organes similaires, mais pas identiques.

Différence de taille

La majorité des calmars ne mesurent pas plus de 60 cm de long, bien que le calmar géant puisse atteindre 13 m de long. Il y a même eu des réclamations rapportées de spécimens jusqu'à 20 mètres (66 pieds).

Les poulpes atteignent une taille allant de 1 cm à environ 5 m. Ils ont une courte durée de vie et peuvent ne pas vivre plus de 4 à 5 ans, mais peuvent devenir assez lourds.

Locomotion

Les poulpes et les calmars se déplacent par "propulsion par jet", aspirant l'eau dans un sac musculaire dans la cavité du manteau entourant leur corps et l'expulsant rapidement par un siphon étroit. Les pieuvres et les calmars peuvent nager dans toutes les directions et peuvent changer rapidement de cap. Les calmars utilisent des palmes situées sur leur tête pour se propulser lorsqu'ils nagent à basse vitesse. Ces ailerons dirigent et stabilisent les calmars lorsqu'ils se déplacent lentement, et s'enroulent autour du corps lorsqu'ils se déplacent rapidement, par propulsion par jet. La plupart des poulpes n'ont pas de nageoires à l'âge adulte. Certaines pieuvres en eau profonde sont des exceptions. Les yeux d'un calmar, trouvés de chaque côté de la tête, contiennent chacun une lentille dure. L'objectif est focalisé en se déplaçant, un peu comme l'objectif d'un appareil photo ou d'un télescope, plutôt qu'en changeant de forme comme un œil humain.

Trouver leur proie

Les poulpes utilisent leurs huit bras bordés de ventouses pour capturer leurs proies et se déplacer au fond de l'océan. Les calmars ont huit bras bordés de ventouses et deux tentacules spécialisés qu'ils utilisent pour tendre la main et capturer des proies. Les pieuvres percent les coquilles de leurs proies, injectant du venin qui provoque la paralysie. Ils libèrent ensuite des enzymes salivaires, desserrant la viande de la coquille interne. Les calmars utilisent leurs deux tentacules spécialisés pour atteindre et capturer rapidement les poissons. Ils déchirent des morceaux de chair et grattent la viande dans leur bouche avec leur bec.

la reproduction

La pieuvre mâle utilise un bras spécialisé appelé hectocotyle pour transférer le sperme dans la cavité du manteau d'une femelle réceptive. La femelle dépose des cordes d'œufs fécondés sur le toit de sa tanière. Elle garde, nettoie et aère les œufs avec de l'eau expulsée de son siphon jusqu'à l'éclosion - de 30 jours à un an, selon les espèces. La femelle peut construire un mur de rochers pour fermer la tanière et restera dans la tanière juste avant sa mort, après l'éclosion des œufs. Les calmars s'accouplent souvent en grands groupes et attachent leurs capsules d'oeufs au fond de l'océan ou aux algues. La plupart des poulpes et des calmars adultes meurent après leur reproduction. Leurs corps sont recyclés dans le réseau trophique, nourrissant d'autres animaux et, finalement, fournissant de la nourriture à leurs petits lorsqu'ils éclosent.

Distribution géographique

Les calmars et les poulpes se trouvent dans l'eau salée des tropiques aux zones tempérées. De nombreuses populations marines ont chuté au cours des soixante dernières années, les océans étant devenus plus pollués et moins hospitaliers. Mais le nombre de céphalopodes a augmenté rapidement. En effet, les céphalopodes comme le calmar et la pieuvre ont certains traits biologiques qui les aident à s'adapter rapidement à un environnement en évolution - croissance rapide, courte durée de vie et développement flexible. Ainsi, les céphalopodes sont parfois appelés les «mauvaises herbes de la mer». [1]

Comme nourriture

Brochettes de calmars dans une rue de Hong Kong

Dans les menus, le calmar peut être appelé calamars. Les pâtes noires sont colorées à l'encre de seiche. Les bras, les tentacules et l'encre sont également comestibles; en fait, la seule partie du calmar qui n'est pas mangée est son bec et Gladius (stylo). Les anneaux et les bras de calmar sont souvent recouverts de pâte et frits dans l'huile. En Méditerranée, l'encre de seiche ou de seiche est consommée dans une variété de plats tels que la paella, le risotto, les soupes et les pâtes. Dans la cuisine chinoise et asiatique du sud-est, le calmar est un ingrédient commun dans une variété de plats tels que les sautés, le riz et les nouilles.

De nombreuses espèces de poulpes sont consommées comme nourriture par les cultures humaines du monde entier. Les restaurants grecs servent parfois des poulpes marinés, appelés octopothi. Au Japon, la pieuvre est un ingrédient commun et se trouve dans les plats, tels que les sushis et les takoyaki. Certaines petites espèces de poulpes sont parfois consommées vivantes comme nouveauté et aliment santé (principalement en Corée du Sud). Le poulpe cuit contient environ 139 calories par portion de trois onces et est une source de vitamine B3, B12, de potassium, de phosphore et de sélénium.

Récolte

Les pêcheurs chalutent les poulpes à l'aide de chaînes lestées qui traînent le long du fond de l'océan, effrayant les poulpes dans un filet. Une autre méthode consiste à abaisser les pièges et les pots que les poulpes utiliseront comme abris. La pêche au harpon et à la dérive sont également pratiquées. Les pêcheurs attrapent des calmars en jigging. Ils brillent de lumières vives et déposent des lignes dans l'eau avec des leurres spéciaux appelés gabarits, qu'ils secouent de haut en bas, attirant les calmars à la lumière et au mouvement. Récemment, les pêcheurs ont commencé à utiliser de grandes sennes qui encerclent les calmars, formant des poches et les piégeant.

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