Protéine de soja contre protéine de lactosérum

Les protéines sont très bénéfiques si elles sont incluses dans les régimes puisqu'elles sont obligatoires pour reconstruire les tissus corporels. Le corps humain a besoin d'un apport continu de protéines. Ils produisent des hormones, des anticorps, de l'hémoglobine sanguine et de nouveaux tissus musculaires. La protéine de soja et la protéine de lactosérum sont deux protéines différentes mais de haute qualité.

Tableau de comparaison

Tableau de comparaison des protéines de soja et des protéines de lactosérum
Protéine de soja Protéine de lactosérum

La sourceSojaLait de vache
CoûtPas aussi cher que la protéine de lactosérum.Plus cher que la protéine de soja.
CompositionMélange de protéines globulaires immobilisées dans des flocons de farine dégraissés tout en permettant la lixiviation des protéines de lactosérum de soja, des sels et des glucides.Mélange de protéines globulaires isolées du lactosérum, un sous-produit de la production de fromage. Il s'agit d'une solution de lactose à 5% dans l'eau.
Avantages pour la santéRéduit le cholestérol, les symptômes de la ménopause, l'ostéoporose, les maladies hormonales, les maladies cardiaques et l'augmentation du métabolisme thyroïdien.Antibactérien naturel et antiviral, maintenant le poids, réduisant les dommages au foie, améliorant la pression artérielle, les fonctions du système immunitaire et les fonctions du système digestif.
Effets néfastesPeut provoquer diarrhée, constipation en cas d'allergie au produit.Le lactosérum dénaturé par la chaleur peut provoquer des allergies.
Disponibilité sur le marchéTofu, lait de soja, barres alimentaires, hamburgers, farine de soja, graines de soja.Préparations pour nourrissons, produits spéciaux nutritifs

Protéine de soja

Qualité des protéines

Le soja contient une quantité substantielle d'acides aminés et cette haute qualité de protéine est considérée comme de qualité égale à celle des protéines animales. La protéine de lactosérum a une valeur biologique élevée (BV) et est comparable à la protéine d'oeuf.

Cappuccino avec protéine de lactosérum

Sources de protéines de soja et de lactosérum

Alors que la protéine de soja est dérivée du soja, la protéine de lactosérum est un produit laitier dérivé pendant le processus de fabrication du fromage. La protéine de lactosérum liquide fraîche ne contient que 1% de protéines et pour produire 1 kg de protéines de lactosérum de bonne qualité, 229 litres de lait seraient nécessaires. La protéine de soja est disponible dans des aliments comme le lait de soja qui est très populaire parmi les personnes intolérantes au lactose et qui ne peuvent pas consommer de lait et de produits laitiers. Le tofu est un autre aliment riche en protéines de soja. La protéine de soja peut être trouvée dans les aliments préparés comme les hamburgers, le fromage, le yogourt, les hot-dogs, etc. La protéine de lactosérum est disponible dans les magasins spécialisés comme tous les suppléments de santé naturels.

Utilisation recommandée

La protéine de soja peut être consommée avec très peu ou pas d'effets secondaires. La chose à retenir est que la protéine de soja est très faible en fibres et donc la consommation doit être accompagnée d'aliments riches en fibres. Les recommandations en matière de protéines de lactosérum varient selon le poids, le sexe, l'âge, le niveau d'activité et la santé globale de la personne.

Intolérance au lactose

Les personnes intolérantes au lactose ne doivent pas consommer de protéine de lactosérum car c'est un dérivé du produit laitier et peut donc provoquer des réactions allergiques. La protéine de soja est un produit végétal et peut être consommée par les personnes intolérantes au lactose en toute sécurité.

Avantages des protéines

L'inclusion de protéines de soja ou de lactosérum dans l'alimentation présente de nombreux avantages. La protéine de soja aide à réduire le cholestérol et augmente la valeur nutritive des aliments qui l'accompagnent. La protéine de lactosérum a un effet positif sur le système digestif et améliore le fonctionnement du foie et du système immunitaire en gardant toutes sortes de maladies à distance.

Voici deux vidéos qui expliquent les bienfaits du soja et du lactosérum pour la santé.

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