GMP contre HACCP

GMP contre HACCP

Les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et l' analyse des risques et les points critiques à maîtriser (HACCP) sont tous deux des systèmes destinés à garantir la sécurité des aliments, des produits chimiques et des produits pharmaceutiques. Les BPF constituent la «première étape» de la sécurité sanitaire des aliments, en tant que série de principes à respecter pour garantir que les produits répondent aux exigences légales en matière de sécurité et de qualité. Il peut être l'

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