Paleo vs. Vegan

Le régime paléo adhère aux aliments disponibles uniquement pendant l'ère paléolithique, y compris les légumes, les fruits et la viande et à l'exclusion des produits laitiers, des céréales, du sucre transformé et des aliments disponibles après l'invention de l'agriculture. Le mode de vie végétalien a commencé à l'origine comme une protestation contre la cruauté envers les animaux - les végétaliens ne sont pas autorisés à consommer des produits animaux ou des sous-produits. Le véganisme ne se limite pas à éviter la viande, mais s'étend à éviter d'autres articles obtenus à partir d'animaux, comme le lait, le miel, les œufs et même le cuir et la soie.

Tableau de comparaison

Tableau de comparaison entre le régime paléolithique et le végétalien
Régime paléolithique Vegan
introductionLe régime paléolithique est un plan nutritionnel basé sur le régime présumé des humains du Paléolithique.Le véganisme est une philosophie et un style de vie compatissant dont les adhérents cherchent à exclure l'utilisation d'animaux à des fins alimentaires, vestimentaires ou à toute autre fin. Les végétaliens s'efforcent de ne pas utiliser ou consommer de produits animaux de quelque nature que ce soit.
RégimeNourriture basée sur la chasse-cueillette, qui comprend de la viande, des plantes, des fruits mais pas de produits laitiers ou transformés.Les végétaliens ne consomment pas de viande, d'œufs, de lait, de miel ou de tout aliment dérivé d'animaux.
Philosophie de baseNe mangez que des aliments disponibles pendant l'ère paléolithique d'il y a 15 000 ans.Consommez uniquement des produits d'origine végétale pour préserver la vie animale.
Des produits-N'utilisez pas de produits d'origine animale, par exemple fourrure, cuir, laine, etc. Ne tolérez pas l'utilisation de tests sur les animaux.
ViandeAutorisé (parfois requis)Pas permis
Aliments transformésPas permisPermis
BléPas permisPermis
SucreNon autorisé sous forme transformée, autorisé sous forme naturelle (fruit)Permis
LaitierPas permisPas permis
Raisons pour autoriser / interdire des aliments spécifiquesSanté, nutritionSanté, morale.
Abonnés célèbresMegan Fox, Miley Cyrus, Matthew McConaugheyBill Clinton, Natalie Portman, Ellen DeGeneres, Mike Tyson

Philosophie

Le régime paléo se compose uniquement d'aliments disponibles pour les humains à l'époque paléolithique, c'est-à-dire avant l'avènement de l'agriculture. Cela comprend la viande et les fruits à croissance naturelle, mais pas les produits laitiers ni les aliments transformés. Les humains du paléolithique étaient plus grands, plus forts et vivaient plus longtemps que les humains à l'époque néolithique qui a découvert l'agriculture, un développement qui a radicalement changé le régime alimentaire humain. Les partisans du régime paléo citent cela comme une preuve que le régime de l'ère paléolithique est plus sain et mieux adapté aux humains.

Alors que le régime végétalien a sa racine dans un mouvement moral qui s'oppose à la cruauté envers les animaux, nombreux sont ceux qui choisissent d'être végétaliens parce qu'ils croient que c'est le choix le plus sain car c'est un régime basé principalement uniquement sur les fruits et légumes, une nutrition élevée, mode de vie faible en calories et plus léger.

Plan de nutrition

Viande

La plus grande différence entre les deux régimes est la consommation de viande.

Le véganisme interdit de manger de la viande de tout animal. Le régime paléo nécessite la consommation de viande provenant d'une variété d'animaux, y compris les poissons et les ongulés sauvages comme les cerfs et les bovins élevés en plein air. En Australie, le kangourou est un choix populaire pour la viande maigre. [1]

Une différence clé entre les deux régimes en ce qui concerne la viande est que le véganisme restreint la consommation de viande pour des raisons morales, tandis que Paleo l'exige pour des raisons nutritionnelles.

Les produits laitiers

Le véganisme ne permet pas la consommation de produits d'origine animale tels que le lait, le fromage, le yaourt ou le miel. La philosophie fondatrice du régime est qu'il est moralement mauvais de consommer tout produit provenant d'un animal.

Le régime paléo ne permet pas la consommation de produits laitiers car ils n'étaient pas disponibles avant le développement de l'agriculture; les humains paléolithiques étaient des chasseurs-cueilleurs.

Le régime paléo, cependant, permet aux adhérents de manger des œufs; le véganisme non.

Les aliments transformés

La seule restriction imposée au régime végétalien est que la nourriture ne doit contenir aucun produit animal. De nombreux aliments courants répondent à cette norme, mais peuvent ne pas répondre aux normes du régime paléo.

Par exemple, les biscuits, le soda et le lait de soja sont tous strictement végétaliens, c'est-à-dire qu'ils ne contiennent aucun produit animal. Cependant, tous ces aliments sont exclus du régime paléo car ils contiennent chacun des sucres et des huiles transformés, qui n'étaient pas disponibles à l'époque paléolithique.

Avantages nutritionnels

Une préoccupation principale pour les végétaliens et les critiques de l'alimentation est de savoir comment on consomme suffisamment de protéines pour rester en bonne santé. Les végétaliens doivent avoir une alimentation très bien équilibrée, y compris les noix, les légumes et les fruits pour atteindre un équilibre nutritionnel, et peuvent souffrir de défauts de santé d'une alimentation déséquilibrée. La protéine de soja est souvent consommée car elle contient les mêmes protéines «entières» que celles présentes dans les viandes.

Pourtant, le fait d'éviter la viande rouge et les produits laitiers transformés à haute teneur en matières grasses présente des avantages sains. Un régime végétalien bien conçu est pauvre en graisses saturées et en mauvais cholestérol, riche en fibres et riche en vitamines bénéfiques.

Critique

Bien que le régime Paleo soit riche en protéines et en fibres et pauvre en aliments raffinés et transformés, il est souvent critiqué [2] par les experts de la santé. Les critiques ne plaident pas contre la restriction de la consommation d'aliments transformés, mais disent qu'il est incorrect de comparer l'homme paléolithique et l'homme moderne, car les deux ont des variables différentes affectant leur vie quotidienne.

De même, le régime végétalien est critiqué [3] car il ne fournit pas toujours toute la nutrition dont le corps a besoin.

Achèvement

Ni le véganisme ni Paleo ne dépendent de délais précis. Ceux qui utilisent les régimes pour perdre du poids ou atteindre d'autres objectifs diététiques peuvent continuer à voir des avantages en restant à l'un ou l'autre régime à perpétuité.

Plus souvent, le véganisme est suivi dans le cadre d'une philosophie morale et politique, bien que son importance en tant que régime à la mode ait augmenté au cours des 10 dernières années.

Une étude réalisée par US News et World Report a révélé que le régime Paleo est l'un des plus difficiles à respecter, ce qui peut entraver les objectifs de perte de poids «d'achèvement».

Origine et histoire

Le mouvement végétalien est né d'une philosophie selon laquelle il est moralement mauvais de consommer de la viande ou des sous-produits d'êtres vivants non humains. Le véganisme était une excroissance du végétarisme, qui a été pratiqué pendant des siècles dans une variété de cultures et de religions. Le véganisme diffère du végétarisme en ce que les végétariens consomment des produits laitiers tels que le fromage, le lait et parfois les œufs. Le véganisme est devenu une philosophie distincte du végétarisme en 1944, lorsque Donald Watson, membre de la British Vegetarian Society, a créé la Vegan Society après avoir été privé d'espace dans un bulletin végétarien pour parler du végétarisme non laitier.

Le régime paléolithique est né dans les années 1970 après que le Dr Walter Voegtlin a publié le livre «Le régime de l'âge de pierre: basé sur des études approfondies de l'écologie humaine et du régime alimentaire de l'homme». Bien au contraire de Watson, Voegtlin a fait valoir que les humains sont des carnivores, et donc un régime composé principalement de viandes serait plus sain. Récemment, le Dr Loren Cordain a été le principal promoteur du régime Paleo, créant une gamme de livres de cuisine, de DVD pédagogiques et de barres énergétiques.

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