Sel casher vs sel de mer

Sel casher vs sel de mer

Le sel casher est aujourd'hui l'une des variétés de sel comestible les plus utilisées dans les cuisines commerciales. Le sel casher a une granulométrie beaucoup plus grande que le sel de table ordinaire et une structure granulaire plus ouverte. Le sel de mer, obtenu par évaporation de l'eau de mer, est utilisé dans la cuisine et les cosmétiques. Histo

Lire La Suite
Yogourt glacé vs crème glacée

Yogourt glacé vs crème glacée

La crème glacée est un dessert glacé à base de lait ou de crème avec des saveurs ajoutées. Des fruits frais ou des arômes artificiels sont ajoutés pour conférer une saveur particulière à cette friandise. Les glaces sont servies dans des tasses, des cônes, des coupes glacées et des garnitures différentes telles que du sirop de chocolat, des noix, des gaufrettes, du caramel, des fruits frais et plus encore. Le yogourt g

Lire La Suite
Lait écrémé vs lait entier

Lait écrémé vs lait entier

Le lait écrémé est produit en séparant et en retirant la teneur en matières grasses du lait entier , puis en le fortifiant avec de la vitamine D et de la vitamine A. La teneur en matières grasses du lait entier est d'environ 3, 5% tandis que le lait écrémé contient moins de 0, 2% de matières grasses. Une faib

Lire La Suite
Fromage cheddar vs fromage parmesan

Fromage cheddar vs fromage parmesan

Le cheddar est un fromage à pâte dure anglais, tandis que le parmesan est un fromage à pâte dure italienne. Le parmesan a une saveur riche et moins de temps de vieillissement tandis que le fromage cheddar est moins cher et a moins de calories. Tableau de comparaison Tableau de comparaison du fromage cheddar et du fromage parmesan Fromage cheddar Parmesan Origine Cheddar, Somerset, Angleterre Bibbiano, Italie Texture Dur et légèrement friable Dur et granuleux Couleur Blanc, jaune ou orange Couleur paille Goût Doux - Fort Rich, umami Temps de vieillissement 3-8 mois 12-16 mois Calories pour 100g

Lire La Suite
Miel contre sucre

Miel contre sucre

Alors que le miel est plus sucré que le sucre et contient plus de nutriments, il contient également plus de calories. En général, le miel a plus d'avantages pour la santé, mais le sucre et le miel sont nocifs en excès. Tableau de comparaison Tableau de comparaison miel contre sucre Mon chéri Sucre La source Les abeilles Canne à sucre, betteraves Types de sucres inclus Fructose et glucose (monosaccharides, totalisant environ 93% des sucres); Saccharose, maltose, kojibiose, turanose, isomaltose et maltulose (disaccharides, totalisant environ 7% des sucres, le saccharose représentant environ 1

Lire La Suite
Huile de canola vs huile d'olive

Huile de canola vs huile d'olive

L'huile de canola est une huile de graines fabriquée à partir des graines de n'importe lequel des différents types de plantes de colza appartenant à la famille de la moutarde. L'huile d'olive , comme les noms le suggèrent clairement, est l'extrait d'olives - le fruit de l'olivier - et est considéré comme une huile de fruits. L'

Lire La Suite
Club Soda contre Seltzer Water

Club Soda contre Seltzer Water

Alors que le soda club et l' eau de seltz ne sont que de l'eau gazéifiée artificiellement, le soda club a ajouté des minéraux qui modifient son goût et son contenu nutritionnel. L'eau de Seltzer n'a rien ajouté d'autre que du dioxyde de carbone. Tableau de comparaison Tableau comparatif Club Soda et Seltzer Water Club Soda L'eau de Seltz Ce que c'est Eau gazéifiée artificiellement avec des minéraux ajoutés. Eau gazé

Lire La Suite
Minéraux vs vitamines

Minéraux vs vitamines

Les vitamines et les minéraux sont tous deux essentiels pour un corps sain. Cependant, ils diffèrent par leur composition chimique, leur fonction biologique et leurs besoins nutritionnels. Tableau de comparaison Tableau de comparaison des minéraux et des vitamines Les minéraux Des vitamines Composition chimique A une composition chimique définie; les minéraux sont des composés inorganiques. Les v

Lire La Suite
Apple Cider vs Apple Juice

Apple Cider vs Apple Juice

Le cidre de pomme est le jus exprimé issu de la macération et du pressage des pommes. Lorsque le cidre est traité par une méthode pour éviter la détérioration dans des boîtes ou des bouteilles hermétiques, il est commercialisé sous forme de jus de pomme dans la plupart des pays. Tableau de comparaison Tableau comparatif Apple Cider et Apple Juice Cidre Jus de pomme En traitement Le cidre de pomme est créé par la macération et le pressage des pommes. Le jus de p

Lire La Suite
Cabernet Sauvignon contre Chardonnay

Cabernet Sauvignon contre Chardonnay

Le cabernet et le chardonnay sont différents types de raisins qui sont utilisés pour produire deux types de vins différents. Le Cabernet Sauvignon est un vin rouge riche et corsé élaboré à partir de la variété de cépages Cabernet Sauvignon. Le Chardonnay est un vin blanc élaboré à partir d'un cépage à peau verte appelé puits, le Chardonnay. Tableau de com

Lire La Suite
Jack Daniel's contre Johnnie Walker

Jack Daniel's contre Johnnie Walker

Jack Daniel's est le whisky américain le plus vendu et Johnnie Walker est le whisky écossais le plus vendu au monde. Les deux marques portent le nom de leurs fondateurs (Jasper Newton "Jack" Daniel et John "Johnnie" Walker) et figurent parmi les 100 meilleures marques mondiales, avec Jack Daniel's au n ° 78 et Johnnie Walker au n ° 92. Ta

Lire La Suite
Agave contre miel

Agave contre miel

Le miel et l' agave sont des édulcorants naturels considérés comme plus sains que le sucre. Cependant, l'agave et le miel contiennent du sucre eux-mêmes et ne doivent être consommés qu'en petites quantités. Le miel est légèrement plus riche en calories et en glucides et a un indice glycémique beaucoup plus élevé. En revanch

Lire La Suite
Sauce au poisson vs sauce aux huîtres

Sauce au poisson vs sauce aux huîtres

Les sauces telles que les huîtres et la sauce de poisson ajoutent de la saveur aux plats et sont couramment utilisées dans la cuisine chinoise et asiatique. Bien que ces sauces soient originaires de Chine, elles sont un aliment de base dans presque tous les pays d'Asie du Sud et même populaires en Occident. T

Lire La Suite
Ébullition contre mijotage

Ébullition contre mijotage

Le mijotage consiste à amener un liquide à son point d'ébullition, puis à réduire la chaleur juste en dessous du point d'ébullition afin que les bulles de vapeur ne se forment pas et que l'eau ne soit pas une ébullition qui roule ou qui fait rage. Le point d'ébullition de l'eau (la température à laquelle elle bout) est généralement de 100 degrés Celsius au niveau de la mer, mais varie en fonction de la pression atmosphérique environnante. La températu

Lire La Suite
Vitamine D2 vs vitamine D3

Vitamine D2 vs vitamine D3

La «vitamine D» (calciférol) est considérée comme un nutriment bénéfique et nécessaire, mais il n'y a pas de vitamine unique appelée «vitamine D». Ce que nous appelons la vitamine D est essentiellement un terme collectif pour deux types de calciférol: la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholécalciférol). La vitamine D

Lire La Suite
Lait contre lait de soja

Lait contre lait de soja

Le lait de soja est une alternative végétalienne sans lactose au lait ; il est souvent utilisé par les personnes allergiques ou intolérantes aux produits laitiers. Le lait de soja contient moins de calcium et de vitamine B mais est plus riche en fer que le lait de vache. Tableau de comparaison Tableau de comparaison du lait et du lait de soja Lait Lait de soja La source Mammifère (généralement vache ou buffle) Fèves de soja Lactose Contient du lactose Sans lactose Végétarien Oui Oui Vegan Non Oui Protéine 3, 22 g 3, 27 g Les glucides 5, 26 g 6, 28 g Graisses polyinsaturées 0, 195 g 0, 961 g Cal

Lire La Suite
Kéfir contre yaourt

Kéfir contre yaourt

Le kéfir et le yogourt sont tous deux des produits laitiers fabriqués à partir de lait fermenté pour créer des cultures de bactéries saines. Le kéfir a une valeur nutritionnelle plus élevée, une texture plus fluide et des «bonnes bactéries» plus répandues. Le yogourt a une consistance beaucoup plus épaisse que le kéfir et a plus de bactéries transitoires. Ces deux produ

Lire La Suite
Yogourt grec vs yogourt ordinaire

Yogourt grec vs yogourt ordinaire

La principale différence entre le yogourt grec et le yogourt ordinaire est la quantité d'eau et de lactosérum. Le yogourt grec est préparé en filtrant le yogourt ordinaire au moins trois fois, éliminant ainsi le lactosérum. Cela rend le yogourt grec plus épais et plus crémeux. Aux États-Unis, le yogourt grec est devenu très populaire en raison de sa texture dense et crémeuse et du fait qu'il peut être remplacé dans des recettes qui nécessitent de la crème sure. Cuisiner avec

Lire La Suite
Ale vs Lager

Ale vs Lager

Les buveurs de bière chevronnés peuvent souvent faire la différence entre les bières et les bières blondes . Les bières sont généralement décrites comme "robustes, copieuses et fruitées". Les bières blondes sont typiquement "douces, élégantes, croquantes, fruitées et propres". Le processus

Lire La Suite
Gelato vs crème glacée

Gelato vs crème glacée

En italien, gelato signifie "surgelé" et fait référence à un type de crème glacée molle, dense et faible en gras qui a été traditionnellement faite à la main avec du lait, du sucre et d'autres ingrédients frais, tels que des fruits ou des noix. La crème glacée à l'américaine , qui a tendance à être fabriquée industriellement par de grandes entreprises commerciales, contient plus d'air, de matières grasses laitières et de crème que le gelato et contient plus fréquemment des conservateurs et des arômes artificiels. Ce qui constitue une

Lire La Suite
Poudre à pâte vs bicarbonate de soude

Poudre à pâte vs bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude est le nom commun du bicarbonate de sodium, un composé chimique alcalin salé qui a une grande variété d'utilisations. La poudre à pâte , qui se compose de bicarbonate de soude et de sels acides, est un agent levant utilisé pour éclaircir et adoucir la texture des produits de boulangerie. Avec l

Lire La Suite
Beurre clarifié vs Ghee

Beurre clarifié vs Ghee

Le beurre clarifié est une matière grasse laitière anhydre extraite du beurre pour séparer les solides du lait et l'eau de la matière grasse. Le ghee est une classe de beurre clarifié originaire d'Asie du Sud et couramment utilisé dans la cuisine sud-asiatique (indienne, bangladaise et pakistanaise), nord-africaine (égyptienne et berbère) et coréenne. Tableau

Lire La Suite
Oeufs bruns vs œufs blancs

Oeufs bruns vs œufs blancs

Contrairement à la croyance populaire, les œufs bruns ne sont pas une alternative plus saine aux œufs blancs. Il n'y a pas de différence nutritionnelle entre les œufs bruns et blancs. Tableau de comparaison Tableau de comparaison des œufs bruns et des œufs blancs Oeufs bruns Oeufs blancs Jeté par Les poules aux plumes rouges et aux lobes d'oreille de couleur assortie pondent des œufs bruns. Les pou

Lire La Suite
Beurre contre margarine

Beurre contre margarine

Lequel est le meilleur pour la santé? Le beurre et la margarine sont tous deux une émulsion eau-dans-huile, avec une teneur en matières grasses (environ 80%) et en eau (environ 16%). Les deux contiennent à peu près le même nombre de calories, mais il y a un débat qui fait rage sur lequel est le plus nutritif et meilleur pour la santé. Tablea

Lire La Suite
Braiser ou rôtir

Braiser ou rôtir

La torréfaction et le braisage sont deux méthodes de cuisson. Tableau de comparaison Tableau comparatif de braisage et torréfaction Braiser Grillage La description Le braisage est une méthode de cuisson qui utilise aussi bien la chaleur humide que la chaleur sèche. La torréfaction est une méthode de cuisson qui utilise de la chaleur sèche, une flamme nue, un four ou une autre source de chaleur. Méthod

Lire La Suite
Agave contre sucre

Agave contre sucre

Le sirop d' agave ou le nectar d'agave est plus sucré que le sucre , a un indice glycémique inférieur et a un pourcentage plus élevé de fructose. Il est fabriqué à partir de la plante d'agave et commercialisé comme édulcorant "naturel", bien qu'il soit aussi transformé que le sucre de table. Tableau

Lire La Suite
Porter contre Stout

Porter contre Stout

Bien que les deux bières sombres, stout est une variante plus forte et plus corsée de porter . Porter est bien houblonné, fabriqué à partir de malt brun et descend de bière brune. Historiquement, la bière porteuse la plus forte s'appelait un portier costaud , mais elle a ensuite été raccourcie en «gros». Une façon

Lire La Suite
Paleo vs. Vegan

Paleo vs. Vegan

Le régime paléo adhère aux aliments disponibles uniquement pendant l'ère paléolithique, y compris les légumes, les fruits et la viande et à l'exclusion des produits laitiers, des céréales, du sucre transformé et des aliments disponibles après l'invention de l'agriculture. Le mode de vie végétalien a commencé à l'origine comme une protestation contre la cruauté envers les animaux - les végétaliens ne sont pas autorisés à consommer des produits animaux ou des sous-produits. Le véganisme ne se

Lire La Suite
Fermentation vs décapage

Fermentation vs décapage

La fermentation et le décapage sont des méthodes pour traiter les aliments périssables, généralement dans le but de les conserver pendant une longue période. Tableau de comparaison Tableau comparatif de fermentation et décapage Fermentation Décapage Définition Dans le contexte des aliments, la fermentation est la conversion des glucides en alcools et en dioxyde de carbone ou en acides organiques. Le proc

Lire La Suite
Muffin contre Scone

Muffin contre Scone

Les muffins et les scones sont à la fois des articles de confiserie sucrés, principalement consommés pour le petit-déjeuner ou le thé. Tableau de comparaison Tableau comparatif Muffin versus Scone Muffin Scone Ajouts Les muffins traditionnels sont faits de baies, de noix et de fruits. Confiture, gelée, fruits, fromage. Agen

Lire La Suite
Protéine de soja contre protéine de lactosérum

Protéine de soja contre protéine de lactosérum

Les protéines sont très bénéfiques si elles sont incluses dans les régimes puisqu'elles sont obligatoires pour reconstruire les tissus corporels. Le corps humain a besoin d'un apport continu de protéines. Ils produisent des hormones, des anticorps, de l'hémoglobine sanguine et de nouveaux tissus musculaires. La pr

Lire La Suite
Sirop de maïs riche en fructose vs sucre

Sirop de maïs riche en fructose vs sucre

L'utilisation d'édulcorants artificiels et de sucres ajoutés comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) par opposition au sucre dans les aliments transformés est devenue un sujet de débat parmi les consommateurs soucieux de leur santé. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose contient une combinaison de glucose et de fructose, et les fabricants le trouvent moins cher à utiliser que le saccharose (sucre). De nombr

Lire La Suite
Bouillon contre bouillon

Bouillon contre bouillon

Certaines personnes utilisent les mots bouillon et bouillon de façon interchangeable, mais il y a une différence. Le bouillon cru n'est pas destiné à être consommé seul; au lieu de cela, il est utilisé comme base pour les soupes, les sauces ou, en fait, le bouillon. C'est parce que le bouillon n'a généralement pas de sel ou d'autres épices pour ajouter de la saveur. Lorsqu&#

Lire La Suite
Grain entier vs blé entier

Grain entier vs blé entier

Le grain entier contient la graine entière du grain, y compris le son, qui constitue les couches externes du grain, le germe qui pousse généralement dans une nouvelle plante et l'endosperme, qui est la partie interne du grain. Le blé entier fait référence à la farine obtenue lorsque le grain de blé (y compris le son, le germe et l'endosperme) est moulu ou écrasé pour faire du pain ou des roti. Le blé e

Lire La Suite
Vitamine B vs vitamine C

Vitamine B vs vitamine C

Les vitamines B et C sont des vitamines hydrosolubles essentielles à l'organisme. Les thèses ne peuvent pas être faites dans le corps et doivent être complétées par l'alimentation. Les vitamines sont classées selon leur fonction biologique et leur activité et non selon leur structure. Tablea

Lire La Suite
Coca-Cola Zero contre Coke

Coca-Cola Zero contre Coke

Coke ordinaire et Coke Zero ont tous deux le même goût. En fait, Coca Cola a une série de publicités Coke Zero pour Coke Zero qui décrivent des gestionnaires de Coke consultant des avocats pour voir s'ils peuvent poursuivre Coke Zero pour "atteinte au goût". Tableau de comparaison Tableau de comparaison entre Coca-Cola Zero et Coke Coca-Cola Zero du Coca Fabricant The Coca-Cola Company The Coca-Cola Company Goût Similaire au Coca normal Sucré Calories 0 160 Caféine 9, 6 mg pour 100 ml 34 mg / portion Prix Les prix du soda varient selon le détaillant. Voici le

Lire La Suite