Equal vs Splenda

Equal et Splenda sont des édulcorants artificiels utilisés par les diabétiques et les observateurs de poids comme substitut du sucre pour contrôler l'apport en sucre et en calories.

Equal contient de l'aspartame, tandis que Splenda contient du sucralose. Equal est 200 fois plus sucré que le sucre de table et contient 3, 6 calories par gramme, tandis que Splenda est 600 fois plus sucré que le sucre ordinaire et contient 3, 3 calories par gramme.

Tableau de comparaison

Tableau de comparaison égal à Splenda
Égal Splenda
ObjectifUtilisé par les diabétiques ou les observateurs de poids pour réduire les calories et la teneur en sucre.Utilisé par les diabétiques ou les observateurs de poids pour réduire les calories et la teneur en sucre.
Calories10 grammes d'Equal contiennent 36 calories (contre 39 sur 10 grammes de sucre de table).Chaque paquet contient moins de 1 gramme de glucides et moins de 5 calories, ce qui répond aux normes de la FDA pour les aliments sans calories. 10 grammes de Splenda contiennent 33 calories (contre 39 sur 10 grammes de sucre de table).
GoûtIl devient amer lorsqu'il est chauffé et laisse souvent un étrange arrière-goût.Très similaire au sucre.
Les usagesEqual est généralement utilisé pour sucrer le thé, le café et d'autres boissons. Il est évité dans la cuisson, car il devient amer lorsqu'il est chauffé.Splenda est utilisé à la fois dans les boissons et les desserts, car il se rapproche plus du goût du sucre que d'Equal.
ComposantsAspartame, dextrose et maltodextrine.Sucralose.
Approuvé par la FDA19811991 au Canada; 1998 aux États-Unis

Histoire

Le sucralose a été découvert par des scientifiques dans le cadre d'un effort de collaboration entre Tate & Lyle et King's College, Londres. Son utilisation a été approuvée au Canada en 1991, puis dans d'autres pays de 1993 à 2008. Le produit a finalement été lancé en mai 2008 par Fusion Nutraceuticals.

Les sachets jaunes de Splenda se distinguent souvent d'un coup d'œil des sachets bleu pâle d'Equal

La découverte de l'aspartame, le principal composant d'Equal remonte à 1965. Il a d'abord été commercialisé par G..D. Searle and Co., et a obtenu une approbation complète en 1981, 7 ans après son approbation limitée pour une utilisation dans les produits alimentaires.

Les usages

Equal est généralement utilisé pour sucrer le thé, le café et d'autres boissons. Il est cependant évité en boulangerie, car il devient amer lorsqu'il est chauffé. Splenda est un édulcorant plus flexible et est utilisé à la fois dans les boissons et les desserts.

Problèmes de santé

Equal se décompose en phénylalanine, et les personnes atteintes de phénylcétonurie ne sont pas en mesure de métaboliser cet acide aminé et doivent éviter la consommation d'Equal. Bien qu'il n'y ait pas de preuves concrètes, certains rapports affirment que consommer Equal en grande quantité pourrait provoquer des étourdissements et des maux de tête et même un cancer. Des études testant les effets secondaires de Splenda chez le rat ont montré qu'il était lié à la prise de poids et à la réduction des bonnes bactéries dans les intestins et la migraine. Cependant, il n'a pas été corroboré et n'est pas observé chez l'homme.

Emballage et stockage

Equal est vendu sous forme de poudre conditionnée en sachets individuels ou sous forme de comprimés dissolvants. Splenda est disponible sous forme de granulés et de comprimés. La forme de sachet granulé pèse 1 g chacun et équivaut à deux cuillères à café de sucre.

Composants

Chaque sachet d'Equal contient du dextrose, de l'aspartame, de l'acésulfame potassium, de l'amidon, du dioxyde de silicium, de la maltodextrine et un arôme. La forme de comprimé peut également contenir du lactose. Chaque sachet de Splenda contient de la maltodextrine, du dextrose et du sucralose.

Controverses

Equal et Splenda ont été assombries de controverses. Bien qu'il soit utilisé par des pays du monde entier et approuvé par la FDA, il existe toujours une certaine inquiétude que l'utilisation à long terme de Splenda pourrait provoquer le cancer. Splenda a également fait l'objet de critiques car le produit chimique qui confère de la douceur contient du chlore qui est très dangereux pour le corps. Une petite partie est également indigeste et peut causer des problèmes de santé.

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