Anabolisme vs catabolisme

Le métabolisme est un processus biochimique qui permet à un organisme de vivre, de grandir, de se reproduire, de guérir et de s'adapter à son environnement. L'anabolisme et le catabolisme sont deux processus ou phases métaboliques. L'anabolisme se réfère au processus qui construit les molécules dont le corps a besoin; il faut généralement de l' énergie pour l'achèvement. Le catabolisme fait référence au processus qui décompose les molécules complexes en molécules plus petites; il libère généralement de l' énergie que l'organisme peut utiliser.

Tableau de comparaison

Tableau de comparaison anabolisme versus catabolisme
Anabolisme Catabolisme
introductionProcessus métabolique qui construit les molécules dont le corps a besoin.Processus métabolique qui décompose les grosses molécules en molécules plus petites.
ÉnergieNécessite de l'énergieLibère de l'énergie
Les hormonesOestrogène, testostérone, insuline, hormone de croissance.Adrénaline, cortisol, glucagon, cytokines.
Effets sur l'exerciceLes exercices anaboliques, qui sont souvent de nature anaérobie, renforcent généralement la masse musculaire.Les exercices cataboliques sont généralement aérobies et sont bons pour brûler les graisses et les calories.
Exemple: acides aminés devenant polypeptides (protéines), glucose devenant glycogène, acides gras devenant triglycérides.les protéines deviennent des acides aminés, les protéines deviennent du glucose, le glycogène devient du glucose ou les triglycérides deviennent des acides gras.

Processus anaboliques et cataboliques

Les processus anaboliques utilisent des molécules simples au sein de l'organisme pour créer des composés plus complexes et spécialisés. Cette synthèse, la création d'un produit à partir d'une série de composants, explique pourquoi l'anabolisme est aussi appelé «biosynthèse». Le processus utilise l'énergie pour créer ses produits finaux, que l'organisme peut utiliser pour se maintenir, croître, guérir, se reproduire ou s'adapter aux changements de son environnement. La croissance en hauteur et en masse musculaire sont deux processus anabolisants de base. Au niveau cellulaire, les processus anaboliques peuvent utiliser de petites molécules appelées monomères pour construire des polymères, résultant en des molécules souvent très complexes. Par exemple, les acides aminés (monomères) peuvent être synthétisés en protéines (polymères), tout comme un constructeur peut utiliser des briques pour créer une grande variété de bâtiments.

Les processus cataboliques décomposent les composés et molécules complexes pour libérer de l'énergie. Cela crée le cycle métabolique, où l'anabolisme crée ensuite d'autres molécules que le catabolisme se décompose, dont beaucoup restent dans l'organisme pour être réutilisées.

Le processus catabolique principal est la digestion, où les substances nutritives sont ingérées et décomposées en composants plus simples à utiliser par le corps. Dans les cellules, les processus cataboliques décomposent les polysaccharides tels que l'amidon, le glycogène et la cellulose en monosaccharides (glucose, ribose et fructose, par exemple) pour l'énergie. Les protéines sont décomposées en acides aminés, pour une utilisation dans la synthèse anabolique de nouveaux composés ou pour le recyclage. Et les acides nucléiques, trouvés dans l'ARN et l'ADN, sont catabolisés en nucléotides dans le cadre des besoins énergétiques du corps ou à des fins de guérison.

Les hormones

De nombreux processus métaboliques dans un organisme sont régulés par des composés chimiques appelés hormones. En général, les hormones peuvent être classées comme anabolisantes ou cataboliques en fonction de leur effet dans l'organisme.

Les hormones anabolisantes comprennent:

  • Oestrogène: Présent chez les mâles comme chez les femelles, l'œstrogène est produit principalement dans les ovaires. Il régule certaines caractéristiques sexuelles féminines (croissance des seins et des hanches), régule le cycle menstruel et joue un rôle dans le renforcement de la masse osseuse.
  • Testostérone: Présente chez les femmes comme chez les hommes, la testostérone est produite principalement dans les testicules. Il régule certaines caractéristiques sexuelles masculines (poils du visage, voix), renforce les os et aide à construire et à maintenir la masse musculaire.
  • Insuline: produite dans le pancréas par les cellules bêta, elle régule le taux sanguin et l'utilisation du glucose. Le corps ne peut pas utiliser le glucose, principale source d'énergie, sans insuline. Lorsque le pancréas ne peut pas créer d'insuline, ou lorsque le corps a du mal à traiter l'insuline qu'il produit, cela conduit au diabète.
  • Hormone de croissance: produite dans l'hypophyse, l'hormone de croissance stimule et régule la croissance au cours des premiers stades de la vie. Après maturité, il aide à réguler la réparation osseuse.

Les hormones cataboliques comprennent:

  • Adrénaline: Également appelée «épinéphrine», l'adrénaline est produite par les glandes surrénales. C'est l'élément clé de la réponse «combat ou fuite» qui accélère le rythme cardiaque, ouvre les bronchioles dans les poumons pour une meilleure absorption d'oxygène et inonde le corps de glucose pour une énergie rapide.
  • Cortisol: Également produit dans les glandes surrénales, le cortisol est connu comme «l'hormone du stress». Il est libéré pendant les périodes d'anxiété, de nervosité ou lorsque l'organisme ressent une gêne prolongée. Il augmente la pression artérielle, la glycémie et supprime les processus immunitaires du corps.
  • Glucagon: Produit par les cellules alpha du pancréas, le glucagon stimule la dégradation du glycogène en glucose. Le glycogène est stocké dans le foie et lorsque le corps a besoin de plus d'énergie (exercice, combat, niveau élevé de stress), le glucagon stimule le foie à cataboliser le glycogène, qui pénètre dans le sang sous forme de glucose.
  • Cytokines: Cette hormone est une petite protéine qui régule la communication et les interactions entre les cellules. Les cytokines sont constamment produites et décomposées dans le corps, où leurs acides aminés sont soit réutilisés, soit recyclés pour d'autres processus. Deux exemples de cytokines sont l'interleukine et les lymphokines, le plus souvent libérées lors de la réponse immunitaire du corps à une invasion (bactérie, virus, champignon, tumeur) ou à une blessure.

Comment le métabolisme affecte le poids corporel

Le jogging est un exercice aérobie et catabolique courant.

Le poids corporel d'une personne sera le résultat final du catabolisme moins l'anabolisme: essentiellement, combien d'énergie est libérée dans le corps, moins la quantité d'énergie utilisée par le corps. L'excès d'énergie ajoutée au corps est stocké sous forme de graisse ou de glycogène stocké dans le foie et dans les muscles. Si l'objectif d'une personne est de perdre du poids, la méthode de base est d'augmenter la consommation d'énergie tout en réduisant l'apport énergétique, de préférence sous surveillance médicale.

La plupart des gens indiquent que le métabolisme est la raison de l'embonpoint ou de l'insuffisance pondérale, mais les processus métaboliques varient peu d'une personne à l'autre. La croyance selon laquelle certaines personnes jouissent d'un métabolisme "élevé" ou "rapide" tandis que d'autres souffrent d'un métabolisme "lent" ou "faible" n'est pas étayée par la science. [1] Ce qui diffère dans une large mesure, c'est la quantité d'activité physique et la qualité / quantité de nourriture ingérée par les personnes aux métabolismes dits "rapides" et "lents". Les personnes en surpoids ont simplement un déséquilibre métabolique (énergétique) dans lequel leur corps absorbe plus d'énergie qu'il n'en utilise régulièrement, l'excédent étant stocké sous forme de graisse.

Il existe des troubles métaboliques qui peuvent affecter le poids corporel, comme l'hypothyroïdie ou l'hyperthyroïdie. L'hypothyroïdie est la condition dans laquelle la thyroïde réduit sa production hormonale, abaissant le niveau d'énergie du corps. Les personnes atteintes d'hypothyroïdie ont tendance à prendre du poids à moins de suivre un régime alimentaire très strict et de faire de l'exercice. L'inverse se produit avec l'hyperthyroïdie, un trouble dans lequel le débit hormonal de la thyroïde augmente considérablement et la consommation d'énergie du corps devient excessive.

Comme il est presque impossible de modifier le taux métabolique de base pour les personnes souffrant de troubles métaboliques, la meilleure option pour atteindre le poids corporel idéal consiste à modifier à long terme le régime alimentaire et les niveaux d'exercice. Le processus anabolique de construction de la masse musculaire par l'exercice, la danse, le yoga, le jardinage ou toute autre activité physique conduit finalement à une masse corporelle plus maigre (moins de graisse) et à un besoin accru d'énergie (catabolisme) pour nourrir les cellules musculaires. La qualité nutritionnelle des aliments est également un facteur clé, évitant les calories «vides», principalement les excès de graisses et de sucres, que le corps ne peut utiliser et finit par stocker. Le catabolisme décompose tout, quelle que soit sa valeur nutritionnelle. Pour que les processus anabolisants fonctionnent à des niveaux optimaux, le corps doit avoir les nutriments appropriés. Manger des aliments plus sains aide le corps à se construire de manière plus saine.

Exercices anaboliques et cataboliques

Les exercices anabolisants sont généralement ceux qui construisent la masse musculaire, comme l'haltérophilie et l'isométrie (résistance). Cependant, tout exercice anaérobie (sans utilisation d'oxygène) est essentiellement anabolisant. Les exercices anaérobies comprennent le sprint, la corde à sauter, l'entraînement par intervalles ou toute activité effectuée à haute intensité pendant de brèves périodes. Avec ces activités, le corps est obligé d'utiliser ses réserves immédiates d'énergie, puis d'éliminer l'accumulation d'acide lactique dans les muscles. Pour se préparer à un nouvel effort, le corps augmente la masse musculaire, renforce les os et utilise des acides aminés pour augmenter les réserves de protéines. Certains acides aminés proviendront des graisses stockées dans le corps.

Les exercices cataboliques sont en grande partie aérobies, ce qui signifie qu'ils consomment de l'oxygène et aident à brûler des calories et des graisses. L'utilisation d'oxygène est un facteur clé du catabolisme, car l'oxygène est un agent réducteur dans de nombreux processus chimiques. Les exercices cataboliques / aérobies typiques sont le jogging, le vélo, la natation, la danse ou toute activité physique pratiquée pendant au moins 20 minutes à une intensité modérée. Le temps est un facteur majeur pour obtenir des résultats, car après environ 15-20 minutes, le corps passe de l'utilisation du glucose et du glycogène à l'utilisation des graisses pour soutenir les besoins énergétiques du corps. Pour ce processus catabolique, l'oxygène est nécessaire. En combinant des exercices aérobies et anaérobies sur une base cohérente, une personne peut utiliser des processus anaboliques et cataboliques pour atteindre ou maintenir un poids corporel idéal ainsi que pour améliorer et maintenir la santé globale.

Aliments cataboliques

L'idée que certains aliments peuvent favoriser le catabolisme et donc induire une perte de poids n'est pas étayée par la science. En termes biologiques, la digestion vise à extraire la nutrition et l'énergie des aliments; si le processus induisait le catabolisme, l'organisme vivant subirait des dommages en acquérant moins de ressources qu'il n'en investissait pour les gagner. En termes de physique, un aliment catabolique coûterait plus d'énergie à traiter que ce qu'il fournirait à l'organisme, entraînant une perte d'énergie qui se termine par la mort. Aucun processus digestif ne pourrait avoir une perte d'énergie nette et maintenir un organisme en vie.

Il existe cependant certains aliments dont les dépenses caloriques pour les transformer sont un peu plus élevées que les calories qu'ils fournissent au système. L'exemple clair est l'eau, en particulier l'eau glacée. Le corps a besoin de le réchauffer avant de l'absorber, ce qui entraîne une petite dette calorique. Les aliments à très haute teneur en eau, comme le céleri, ont également ce minuscule effet catabolique. Mais la valeur nutritive de l'eau et du céleri n'est pas suffisamment élevée pour soutenir correctement un organisme, donc se fier uniquement à ces aliments pour perdre du poids peut entraîner de graves complications pour la santé.

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